Madımak Malzemeleri Nelerdir

• 500 g (yıkanmış, ayıklanmış) madımak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 200 g pastırma
• 1 su bardağı kırık yarma
• Su 

Madımak Nasıl Yapılır

Yağda soğan kavrulur. Üzerine pastırma ve salça katılır. Yıkanmış ve kıyılmış madımak konulur. Sıcak su ve yarma katılır. Pişmeye bırakılır. Sıcak servis yapılır.

Kaynak: Amasya Valiliği, Amasya Mutfağı Kitabı