Kaypak Malzemeleri Nelerdir

• 1 kg. un
• 1 yumurta
• Tuz
• 150 gr. süzme yoğurt
• Maydanoz

Kaypak Nasıl Yapılır

Yumuşak kıvamda hamur yoğrulur. 4 bezeye ayrılır. Hamur çok ince olmamak şartı ile açılır. 5x5 cm karelere bölünür. Ortasına yoğurtlu, maydanozlu harç konulur. Üçgen şeklinde kapatılır. Hafif un serperek kurumaya bırakılır. 6 su bardağı su kaynatılır. Hamurlar kaynayan suyun içine atılır. Haşlanınca kevgirle ocaktan indirilir. Üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek tabaklarda servis yapılır.

Kaynak: Amasya Valiliği, Amasya Mutfağı Kitabı